野菜高騰のこの時期、割とお手頃価格なのがゴボウです。
普段はそんなには買わないのですが、他の野菜に比べて安いのでついつい大量に買ってしまいました。
ですが、いつもきんぴらや煮物ばかりに使っててマンネリに。
それに、おかずでゴボウを使うと、子どもがあまり食べてくれません。
なんかいいアイデアないかとレシピサイトを見ていたら、いいレシピ見つけました。
それはゴボウチップス!
ゴボウを薄切りにして、小麦粉をまぶし油で揚げるだけ。
これがカリッとしてけっこう美味しいんです。
そしてなにより、子どもがメッチャ気に入って、ポテトチップスのようにむさぼり食ってます(汗)
ゴボウチップスにすると、ゴボウ1〜2本あっという間に消費しちゃうのです。
油で揚げるからカロリーは高くなりそうですが、ゴボウ自体は低カロリーだし、食物繊維もたっぷり取れそう。
揚げる際、我が家はオリーブオイルを使ってます。
悪あがきかもしれませんが、少しでも体に良い物を使って。キレイモ 回数制パック